طريقة عمل الرز البرياني الشهية

طريقة عمل الرز البرياني
مقادير لطريقة عمل الرز البرياني :

لحمه مغسله متوسطة الحجم .
حبيتين بصل كبيره مقطعه مربعات صغيره - 4فصوص ثوم مقطعه مربعات صغيره - نص اصباع زنجبيل مقطع مربعات صغيره .
3حبات كبيره طماطم مفرمه .
علبة زبادي - حبطة بطاطس كبيره مقطعه حلقات .
نص حزمة كزبره مفرومه - ربع حزمة نعناع مفروم - حبيتين فلفل حار او بارد مقطعه حلقات .
3ملاعق صلصه - ملعقه كبيره مليانه بهارات برياني .
ملح وزيت للطبخ .
4كاسات رز .

طريقة عمل الرز البرياني :

ضعي في اسفل القدر القليل من زيت والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل حركيهم قليلا ثم ضعي عليهم الكزبرة والنعناع .
قلبيهم حتى يحمر البصل ثم ضعي اللحمه .
قلبي اللحمه وغطي عليها 10 دقائق وقلبيها حتى يفتح لونها .
ثم ضعي عليها الطماطم المفرومه وكوب ماء ساخن .
قلبيها حتى تذوب الطماطم وضعي 3ملاعق صلصه .
قلبيها الى ان تذوب الصلصه وضعي علبة الزبادي .
قلبيها الى ان يذوب الزبادي .
ضعي ملعقه البهارات ثم قلبيهم .
اسكبي عليهم ماء حار الى ان يغطي اللحم واضغطيها لمدة 40 دقيقه .
احضري قدر ثاني وضعي فيه الرز مع زيت وملح اسلقيه نص استواء فقط .
يكون مقدار الماء اعلى من الرز بشوي واذا نشف المويه طفي عليه يكون الرز كذا نص استواء .
ضعي عليه حلقات البطاطس .
ضعي فوق البطاطس الرز .
اضغطيه لمدة 10 دقايق .
وقدميه بعد الانتهاء ، بالهنا والشفا .