طريقة عمل البرياني بالدجاج اللذيذة

مقادير لتحضير طريقة عمل البرياني بالدجاج :

طريقة تحضير طريقة عمل البرياني بالدجاج :

انعقعي الأرز بالماء المملح لمدة 30 دقيقة على الأقل .
انقعي الزعفران في ماء الورد ، أتركيه جانبا; .
ضعي 6-8 كوب من الماء في قدر كبير ، أضيفي ملعقة كبيرة ملح و 2ملعقة كبيرة زيت ، دعي الماء يغلي بقوة ، اضيفي الرز ، دعيه يغلي 7-9 دقيقة الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز ولكن تبقي يابسة بعض الشئ . صفيه من الماء واحتفظي به جانبا .
في كسرولة متوسطة ، ضعي الزيت ، اضيفي الدجاج واطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون .
اضيفي البصل ، اطبخ الى ان يصبح ذهبي اللون ، اضيفي الثوم والزنجبيل ، اطبخي لمدة دقيقة .
اضيفي الكوسة ، البطاطس ، الجزر والبازيلا ، قلبي الى ان يذبل .
اضيفي الملح ، الفلفل ، البهارات ، الكركم ، قلبي جيدا ، أتركيه جانبا .
وزعي الأرز فوق الخضروات ، انثري عليه خليط الزعفران وماء الورد ، صبي فوقه السمن .
غطي القدر بأحكام ، أتركيه على نار هادئة 25-30 دقيقة الى أن ينضج